Instrukcja Ma-Ga 612p Krajalnica

Instrukcja

Smarowanie krajalnicy

Krajalnica 612p wymaga okresowego smarowania, w punktach pokazanych na rys. 14. Przed

rozpoczęciem smarowania krajalnica powinna być wyczyszczona zgodnie z pkt. 6.1.

Do smarowania prowadników posuwu (punkty B i C) oraz do pozostałych (punkt A)

należy stosować ogólnie dostępny olej przekładniowy. Zabrania się używania oleju jadalnego

do smarowania krajalnicy. Przy 2-5 godzinnej, codziennej, pracy krajalnicy częstotliwość sma-

rowania powinna być następująca:

Punkt “A” powinien być oliwiony kilkoma kroplami oleju przekładniowego raz w kwartale.

Punkty “B” i “C” powinny być codziennie oliwione olejem przekładniowym. Podczas

oliwienia tych punktów smarnych pokrętło regulatora plastra powinno być ustawione w poło-

żeniu zerowym, a stół podawczy musi być przesunięty w krańcowe położenie, w pobliżu tego

pokrętła (Rys. 14).

Punkty “D” i “E” należy przede wszystkim utrzymać w czystości. Miejsca te należy oliwić

raz w tygodniu olejem, dołączonym do krajalnicy. Raz w kwartale należy wykręcić całą śrubę

ściągającą i zakonserwować ją również tym olejem.

A

B

C

E

D

Rys. 14. Punkty smarne

Konserwacja ostrzarki

Aby przeprowadzić konserwację ostrzarki, należy wymontować ją z krajalnicy. W tym celu

należy wykręcać pokrętło z boku korpusu przekładni (Rys. 7, poz. 1) tak długo, aż będzie moż-

na całkowicie wyjąć ją z gniazda korpusu. Dostęp do tarcz ściernych ostrzarki jest możliwy po

odkręceniu śruby łączącej korpus i pokrywę (Rys. 7, poz. 4). Po zdjęciu pokrywy (Rys. 15) należy

postępować następująco:

KONSERWACJA

Czyszczenie krajalnicy

Ścisłe przestrzeganie wskazówek dotyczących czyszczenia zapewni dotrzymanie wymaganych przepisów sanitarnych. Krajalnicę należy

czyścić codziennie po zakończeniu pracy. Nie wolno zanurzać krajalnicy w wodzie, ani myć maszyny strumieniem wody pod ciśnieniem,

ze względu na silnik i elementy wyposażenia elektrycznego, które nie posiadają hermetycznych obudów. Przy czyszczeniu krajalnicy należy

wykonać następujące czynności:

Nóż krajalnicy jest osłonięty trwale osłoną uniemożliwiającą skaleczenie podczas czyszczenia, przy zdjętej pokrywie noża lub

wysuniętej ostrzarce (Rys. 13). Osłony tej nie wolno demontować. Resztki żywności spod tej osłony należy usuwać przy pomocy szczotki

dołączonej do krajalnicy.

Stół podawczy jest wyposażony w przeźroczystą osłonę utrudniającą manipulowanie ręką podczas krojenia żywności oraz chro-

niącą przed odpryskami. Osłona ta jest przykręcona trwale i nie należy jej demontować. Zdjęty stół podawczy należy czyścić ostrożnie,

aby nie uszkodzić tej osłony.

Elementy metalowe należy myć przy pomocy miękkiej szmatki, wodą ze środkami czyszczącymi.

a) ustawić pokrętło regulatora plastra w położeniu zerowym,

b) wyjąć wtyczkę z gniazda sieci zasilającej,

c) zdjąć dociskacz żywności, odkręcając śrubę łączącą,

d) przesunąć stół w kierunku pokrętła regulatora grubości plastra

(Rys. 11), do usłyszenia charakterystycznego trzasku,

e) poluźnić pokrętło mocowania stołu (max 1 obrót),

f) uchwycić oburącz wspornik stołu (Rys. 11) i wysunąć go do góry,

g) odkręcić śrubę pokrywy noża (Rys. 2, poz. 7), gdy ona samo-

czynnie opadnie, zdjąć tę pokrywę (Rys. 11),

h) zdjąć tacę i odkręcić prowadnicę plastra (Rys. 12),

i) wyczyścić maszynę z resztek żywności, zwracając szczegól-

ną uwagę na nóż i pokrywę noża,

j) wytrzeć do sucha wszystkie elementy krajalnicy,

k) założyć na swoje miejsca zdemontowane elementy.

a) Tarczę ostrzącą (uruchamianą przez popychanie - rys. 7 poz. 2) po prostu wycią-

gnąć. Jest ona utrzymywana jedynie sprężystym zaczepem.

b) Tarczę gładzącą (uruchamianą przez odciąganie) wyjąć po odkręceniu odciągacza

(Rys. 7, poz. 3). Należy zachować ostrożność aby nie zgubić luźnych elementów.

c) Tarcze ścierne myć dokładnie alkoholem, usuwając tłuszcz i soki. Zużyte tarcze wy-

mienić na nowe.

d) Po umyciu części metalowe powinny być wysuszone.

e) W ostrzarce należy co kwartał oliwić olejem dostarczonym z krajalnicą wszystkie czę-

ści ruchome, jak wrzecionka tarcz szlifujących i otwory prowadzące te tarcze.

f) Przy montażu tarczy gładzącej włożyć prowadnicę na wrzecionko, założyć sprężynę

i wsunąć całość do otworu korpusu, wzdłuż występu prowadzącego, następnie przy-

kręcić odciągacz.

g) Przy montażu tarczy ostrzącej wsunąć ją do gniazda.

h) Skręcić pokrywę z korpusem ostrzarki i całość założyć na krajalnicy.

Rys. 15. Ostrzarka noża

Pokrywa ostrzarki

Tarcza gładzącaTarcza ostrząca

Uwaga:

W trakcie czyszczenia ostrzarka powinna być wysunięta ku górze. Umożliwia to dokładne usunięcie resztek żywności z osłony ostrza

noża. W tym celu należy poluźnić pokrętło z boku korpusu przekładni (Rys. 2, poz. 6). Ostrzarka powinna odskoczyć do góry. Po wy-

czyszczeniu ostrzarkę należy wcisnąć w dolne położenie i dokręcić tym pokrętłem.

NIE SMAROWAĆ KRAJALNICY OLEJEM JADALNYM!!!

Ocena

Więcej o tej instrukcji

Rozumiemy, że miło jest mieć papierową instrukcję obsługi Ma-Ga 612p Krajalnica. Zawsze możesz pobrać instrukcję z naszej strony internetowej i wydrukować ją samodzielnie. Jeśli chcesz otrzymać oryginalną instrukcję, zalecamy skontaktowanie się z Ma-Ga. Być może będą w stanie dostarczyć oryginalną instrukcję. Szukasz instrukcji swojego Ma-Ga 612p Krajalnica w innym języku? Wybierz preferowany język na naszej stronie głównej i wyszukaj numer modelu, aby sprawdzić, czy jest on dostępny.

Dane techniczne

Wszystkie podręczniki dla Ma-Ga Krajalnice
Więcej podręczników Krajalnice

Produkty powiązane

Instrukcja

Ma-Ga 110p Krajalnica

Instrukcja

Ma-Ga A2-812 Krajalnica

Instrukcja

Ma-Ga 310p2 Krajalnica

Instrukcja

Ma-Ga S2-712 Krajalnica

Instrukcja

Severin AS 3912 Krajalnica

Instrukcja

Eldom KR400 Snip Krajalnica

Instrukcja

Philco PHFS 6100 Krajalnica

Instrukcja

Hendi 210031 Profi Line Krajalnica

Powiązane kategorie